今、日本で最も盛り上がっているカレー文化、大阪の「スパイスカレー」を味わう!
こんにちは。あけましておめでとうございます。テイスティング専門家の永木三月です。
新年早々ですが、今回の記事は去年末の大阪旅行を元にしています。
慣れ親しんだ東京から出て自分の価値観(味覚)を揺るがすべく乗り込み、文字通り食い倒れてきたわけですが、その大きな目的の一つが、大阪独特のカレー文化を体験する事でした。
大阪のカレーは、今や「スパイスカレー」と呼ばれ、創作カレー専門店がごった返す非常にホットな文化です。カレー店巡りやカレー作りにハマっている私にとっ
て、以前から気になっていたグルメジャンルの一つでもあったのですが、今回の大阪旅行でようやくそれを生で体験してくることができました。
テーマは、ずばり「大阪スパイスカレー」の紹介と批評です。
お店のセレクトは、大阪気鋭のスパイスカレー店『ピーカンカレー』の店主に案内をお願いして、選んでいただきました。4店のみですが、新旧が入り交じり、スパイスカレーのエッセンスが凝縮されたラインナップだったと言って良いと思います。
東京の名店を食べ歩いたテイスティング専門家に、スパイスカレーはどのように映ったのか。
西の方も東の方も、ぜひご笑覧ください。
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